La dieta terapeutica nella gastrite riduce le lamentele e il dolore allo stomaco causato dall'infiammazione. Un menu correttamente selezionato contribuisce all'efficacia delle misure terapeutiche e alla normalizzazione della digestione. La dieta per lo stomaco della gastrite include le tabelle terapeutiche n. 1, 2, 3, 4, 5. La scelta di un menu specifico dipende dall'acidità e dalla fase della malattia. La tabella n. 1, 4, 5 ha diverse opzioni. Nel numero di dieta principale, sono citati dalle lettere e usati in base alla gravità dei sintomi, al periodo della malattia (forma acuta, calmante, cronica).
I principi della nutrizione
La dieta corretta per la gastrite significa ripensare la dieta ed escludere i prodotti che irritano la mucosa gastrica. Appassionato di vapore e piatti cotti. Con ogni tipo di gastrite è vietato mangiare cibi fritti e ricchi.
Il cibo per la gastrite dello stomaco è organizzato tenendo conto delle regole:
- La temperatura ottimale dei piatti è di 200-500 °;
- Il cibo viene eseguito 5-6 volte al giorno.
- Prevenire il cibo eccessivo;
- Quando si sceglie una dieta associate a malattie, prendi in considerazione.
- Escludere l'alcol, fumare;
- Lasciare piatti affumicati, sottaceti e affilati;
- Cenare 2-3 ore prima di andare a letto;
- Masticare accuratamente il cibo;
- Astenersi dal fuggire snack;
- Puoi bere 30 minuti dopo aver mangiato;
- Cucinano bene i prodotti.
Questo regime ha un effetto positivo sulla rigenerazione della mucosa. Lo stomaco della gastrite dovrebbe essere variato, includere quantità sufficienti di vitamine e minerali. Il paziente non dovrebbe morire di fame.
Elenco di prodotti utili
La dieta di guarigione per i pazienti con gastrite include necessariamente cibi e componenti avvolgenti che ripristinano le cellule danneggiate della mucosa. Il cibo dovrebbe contenere molte vitamine di gruppo B. Questi elementi spesso non sono sufficienti per sviluppare malattie del tratto gastrointestinale. Prodotti utili che devono essere mangiati in tutte le forme di gastrite cronica:
- Farina d'avena - la fonte di fibra, antiossidanti;
- Oli vegetali - acidi grassi, tocoferolo;
- Latte (se è ben tollerato, non provoca flatulenza);
- Prodotti acidi -milk -Normalizza l'intestino a causa dell'elevato contenuto di batteri che sono responsabili della forte immunità.
- Banane mature: stimolare la produzione di muco di protezione, ricco di vitamine di gruppo B, magnesio;
- Berries: sei meglio assorbita dai frutti, aumenta la produzione di liquidi secreti. Le varietà non acidiche sono selezionate.
- Riso - ha proprietà assorbenti;
- Patate: aiuta a determinare il metabolismo, il succo di una verdura cruda viene utilizzato per scopi medici.
Il regime di bere giusto aiuterà ad alleviare la condizione con deterioramento e sintomi. Il liquido migliora la peristalsi del tratto gastrointestinale e diluisce l'acido in eccesso nello stomaco. Il volume di acqua pura senza gas nella dieta quotidiana dovrebbe essere di almeno 1,5 litri.
Caratteristiche del potere con acido aumentato
Il gastroenterologo seleziona una dieta basata su una metrica PH da un processo diagnostico in cui viene misurata l'acidità del contenuto di stomaco. Di solito viene fatto durante l'endoscopia.
Sintomi di gastrite con acido alto - bruciore di stomaco, dolore sotto le costole tra i pasti. Se l'infiammazione dello stomaco provoca una produzione eccessiva di fluido di secrezione, si consiglia il menu della tabella n. 1.
Per normalizzare il valore del pH, una persona osserva una dieta rigorosa. Tutti gli errori di menu possono causare sintomi e dolore. L'elenco dei piatti consentiti è costituito da prodotti che ripristinano la mucosa e riducono l'acido dello stomaco:
- porridge liquido;
- zuppe sottili;
- Più verde - purea di patate, verdure cotte, ambiti fatti di varietà di grano solido, pozzo di grano saraceno, riso;
- Polpette a basso contenuto di grassi e pesci, etichette;
- Formaggio;
- VEALWURST;
- Prodotti lattiero -caseari;
- Frutti dolci, bacche;
- pane stantio, cracker;
- Casseruola fatta di cottage;
- Gelatina, souffle;
- Per dessert - miele, pastiglia, marmellata, uvetta senza ossa, biscotti a secco.
La dieta include necessariamente burro, olio vegetale. La seconda carne e piatti di pesce durante la remissione può essere preparata con pezzi interi.
Le verdure vengono consumate a forma bollita. Le cipolle fresche e l'aglio stimolano la mucosa infiammata in modo che non possano essere mangiate con gastrite. In forma cotta, queste verdure sono consentite in piccole quantità.
È utile per le persone con diagnosi di gastrite iperacide per bere gelatina di latte e composta di frutta secca. L'elenco delle bevande consentite contiene anche un tè debole, un decotto di fianchi di versamento.
Che non puoi mangiare con gastrite
Prodotti proibiti:
- Salo;
- Gnocchi;
- Fegato;
- Funghi;
- La margarina si diffonde;
- Fast food;
- Pane di segale;
- Crema grassa;
- Caffè;
- Cioccolato;
- Spezie;
- Frutta fresca (ad eccezione di banane, mele dolci, pere);
- Ravanello;
- Gelato;
- Confetteria;
- Sdoba;
- Disposizioni;
- bevande gassate;
- varietà salate di formaggio;
- Dolci;
- Marinate.
Con un aggravamento della malattia, è necessario limitare l'uso di pasta, frutti di mare, semi e noci. Quando l'infiammazione dello stomaco è combinata con malattie epatiche e cistifellea, le uova vengono consumate come componenti dei piatti. Sono separati, sotto forma di un omelico, è indesiderabile per una combinazione di malattie gastrointestinali.
Prodotti consentiti per la gastrite iperazide
Al fine di normalizzare l'acidità, il trattamento è combinato con una dieta speciale, che elimina i piatti che aumentano la produzione di liquido di secrezione nello stomaco.
La dietoterapia accelera significativamente il processo di recupero con gastrite focale superficiale. Di norma, lievi danni alla mucosa con un menu terapeutico e i farmaci possono essere guariti in 10-14 giorni. Con lesioni profonde, si consiglia di mangiare correttamente fino alla fine della vita.
Un elenco di prodotti che possono essere mangiati con gastrite ad alto contenuto di acido:
- Prodotti di farina. Il pane di ieri fatto di farina di grano, biscotti più lunghi ("Maria", "zoologico") possono mangiare.
- Gruppi. Il riso, il grano saraceno ed Ercole sono particolarmente utili per lo stomaco.
- Verdure sotto forma di purea di patate. Si consiglia di produrre insalate da verdure grattugiate.
- Uova. Devi essere ben cotto. Non devi usare le uova più di tre volte a settimana.
- Prodotti lattiero -caseari. Neutralizzano l'acido in eccesso nello stomaco.
- Il formaggio fatto di formaggio solido e cottage.
- Carne. Le varietà più utili per la gastrite sono la tacchino, i conigli.
- Pescare. Le varietà con basso grasso sono adatte: Pollock, merluzzo, salmone rosa, passera, HEC, luccio.
- Dessert. I dolci consentiti includono miele, gelatina, pastille, marmellata e marshmallow. Puoi essere una casseruola di formaggio cottage dalla cottura.
- Acqua minerale senza gas.
Caratteristiche della nutrizione con gastrite ipoacidica
Nelle persone con acido ridotto, il processo digestivo è difficile a causa della mancanza di enzimi. I segni di questa patologia sono un cattivo appetito, perdita di peso, assurdità della pelle e carenza di vitamina.
Il cibo ruvido provoca un deterioramento. Le persone con una forma ipoacidica di gastrite non possono essere consumate:
- Frutti con una ciotola;
- Bacche con semi - lamponi, fragole, uva spina;
- Latte puro.
L'elenco dei prodotti di gastrite con acido alto è approssimativamente uguale all'iperacido. Ci sono anche differenze nella nutrizione. Con un'acidità ridotta puoi usare:
- Saudita, verdure e bacche (anche agrumi appartengono a questo gruppo);
- Cetriolo;
- Pomodori;
- Succhi di frutta.
Particolare attenzione è prestata alla macinazione. Si consiglia di prendere cibo in un'atmosfera tranquilla da masticare accuratamente. Con basso acido, può esserci intolleranza a carne, latte e uova. In questo caso, i prodotti che causano sintomi sono esclusi dalla dieta per non causare complicanze della gastrite.
Dieta con peggioramento della malattia
Il menu si basa sulla tabella n. 1A. Le restrizioni osservano 5-7 giorni. Se i sintomi si attenuano, la dieta viene ampliata. Se la gastrite acuta è accompagnata da vomito e diarrea, il corpo ha bisogno di un maggiore uso del liquido. Restaroni per ripristinare l'equilibrio del sale d'acqua aiuta la polvere regale sciolta in acqua. Se la fase attiva della malattia è accompagnata da dolore e costipazione, si consiglia la tabella n. 1b.
Il menu per la gastrite acuta comprende piatti liquidi e sovravalti che contribuiscono alla guarigione delle pareti dello stomaco:
- Zuppe di muco con riso ed erma;
- Schnitzel a vapore, soufle con carne tritata;
- Borridge viscoso;
- Gelatina;
- Tè debole.
Caratteristiche della tabella n. 5
Quando la gastrite è combinata con colecistite e malattie epatiche, una persona è raccomandata per una dieta della tabella n. 5. È anche prescritta per le persone con leggera infiammazione dello stomaco. La dieta limita l'uso di prodotti ricchi di acido urico. L'elenco dei prodotti proibiti comprende fegato, lievito, prodotti in scatola, salmone, funghi, gamberi, cozze. La dieta limita anche l'uso del tuorlo d'uovo.
Menu approssimativo per gastrite cronica
Le ricette per la gastrite includono una varietà di prodotti con un trattamento termico più lungo. Il modo più conveniente per mantenere una dieta speciale è creare un menu approssimativo in anticipo.
La frequenza giornaliera di zucchero è di 20 g, pane - 250 g, burro - 20 g di menu per 6 pasti. Di questi 3 pezzi principali: colazione, pranzo, cena. Devono fare spuntini tra loro. Mele da letto, pere, banane, biscotti vengono consumati per uno spuntino pomeridiano. I composti sono adatti da bevande e un'infusione di hip rosa. 2 ore prima di andare a letto, usa un bicchiere di latte o kefir.
Ricette nutrizionali
La parte principale della dieta è il cibo liquido e schiacciato. Le ricette di questi piatti non sono solo adatte agli adulti, ma anche ai bambini. La dieta terapeutica per la gastrite consente l'uso di guance fatte di pasta fresca. L'opzione ideale sono i biscotti abbaiati.
Il riso è coperto con 400 ml di acqua bollente e cotto a fuoco basso fino a quando il liquido non viene assorbito. 2 cucchiai di zucchero, ½ cucchiaino di sale vengono versati lentamente nel porridge e 400 ml di latte. Il riso viene cotto entro 15-20 minuti. Il piatto è coperto con un coperchio ed esiste per 5-10 minuti. Un pezzo di burro viene aggiunto al porridge prima di servire.
Ricette di zuppe
I primi piatti sono le zuppe vegetariane. La birra matica aumenta la produzione di liquidi secretori in modo che non possano essere consumati da persone con una maggiore acidità dello stomaco e la forma ulcerosa di gastrite. Le opzioni ottimali per il primo piatto sono zuppa di semi mucosi e zuppa di purea di verdure.
Il sale è necessario per preparare farina d'avena, 0,5 hervups, 600 ml di acqua. La farina d'avena viene cotta per 10-15 minuti. Tale zuppa può essere preparata con un mix di latticini. Viene aggiunto alla fine della cottura. Un uovo e 200 ml di latte vengono battuti in una ciotola separata. La zuppa preparata viene filtrata attraverso un setaccio. Quindi viene battuto con una frusta e riportato a ebollizione. Lizon viene versato con una corrente sottile 5 minuti dopo aver spento la piastra. In questo caso, il contenuto è costantemente toccato per fare una massa omogenea.
Le mucose possono essere preparate con latte. Ingredienti:
- 55 g di grano;
- 400 ml di latte;
- 150 ml di acqua;
- Olio vegetale;
- Sale;
- 2 cucchiaini di zucchero.
Il riso viene lavato, cotto in acqua fino a mezza cucina. Quindi aggiungi latte, zucchero, sale. Prima di servire, sono masticati con olio vegetale e cracker.
I tribunali nutrizionali per la gastrite comprendono la birra alle piante. Ad esempio la zuppa di cavolfiore. Per preparare il campo, prendere un po 'di cipolla, carote, 200 g di Kohl. Le verdure vengono cotte per 15-20 minuti e tritate con un miscelatore. La zuppa di purea viene portata a ebollizione, aggiungi il 10% della crema e spegne la stufa. Il piatto finito è servito con verde.
Sofferenza della carne
I secondi piatti sono realizzati con carne o carne tritata. Un'alternativa al fremito a vapore - Suffelo. Per preparare il piatto, prendi 300 g di manzo. Può essere sostituito da un coniglio, il pollo. È meglio rifiutare carne di maiale e agnello con gastrite. I grassi producono un deterioramento dell'infiammazione cronica dello stomaco.
La carne viene cotta fino a quando non viene cotta e tagliata su un ciclo di carne o un fuoco. In una ciotola separata, vengono battuti 2 tuorli d'uovo e un cucchiaio di panna acida. Gli ingredienti vengono miscelati fino a quando una massa omogenea viene salata con l'accesso dell'acqua calda. L'acqua in cui è stata cotta la carne non è auspicabile perché la dieta per la gastrite esclude la ricca birra.
La miscela è lubrificata con burro. Le proteine rimanenti vengono battute con un frullatore per ottenere una ripida schiuma e da aggiungere alla massa totale. Il soffietto è cotto nel forno a una temperatura di 180 ° fino a quando non appare una leggera crosta.
Stufato vegetale
Ingredienti:
- Cavolfiore;
- Patata;
- Cipolla;
- Zucchine;
- Carota;
- Sale;
- Olio d'oliva.
Le cipolle e le carote grattugiate vengono pompate in una piccola quantità di acqua. Dopo 10 minuti, aggiungi le verdure rimanenti che sono state tagliate dai cubi. Lo stufato è cotto a vapore su una consistenza morbida. Il tempo di cottura è di 20-30 minuti. Prima di servire, l'olio d'oliva viene aggiunto alle pentole vegetali.
Dessert
Per preparare il budino di riso, prendi:
- 100 g di riso e cottage;
- 1 tazza di latte;
- 1 tazza di acqua;
- Uovo;
- 3 cucchiaini di zucchero;
- 4 cucchiai di panna acida al 15%;
- Un pizzico di sale.
Il muesli viene cotto in acqua con latte e sale e spazzato via a una massa omogenea. Quindi vengono aggiunti il resto degli ingredienti, ad eccezione della panna acida e del mix. Il budino è preparato a bagno d'acqua a forma. Il piatto finito viene consumato con panna acida.
La gelatina di frutta può essere preparata in marmellata, acqua e gelatina e osservare le proporzioni fornite nella confezione. Per preparare un dessert, sono necessari 2 bicchieri di marmellata, 200 ml di acqua e 5 cucchiaini di polvere. L'acqua con gelatina viene posizionata in un bagno d'acqua e riscaldata su uno stato liquido, aggiunta in marmellata. Il contenuto è completamente miscelato e distribuito di forma. Jelly installata in frigorifero per 2 ore.
Bevande
Prendi una miscela finita di prugne, uvetta e mele per una composta. I frutti secchi sono coperti in una padella dopo aver cucinato acqua. Il tempo di cottura è di 15-20 minuti. È possibile cucinare i composti dalle mele e non le bacche non bene.
Il tempo per osservare l'alimentazione nella gastrite dipende dalla gravità dei sintomi e dal grado di infiammazione. Il menu del cantante viene utilizzato per trattare e prevenire il deterioramento delle malattie del tratto dell'intestino di stomaco. La giusta alimentazione aiuta a gestire il dolore e i sintomi nello stomaco.